Di Medan, orang juga sering menyebutnya sebagai mie tiauw. Kebanyakan penjaja kwetiauw menggunakan arang untuk memasak. Kata mereka, panas arang membuat masakannya tidak lengket, dan panasnya bisa tahan lebih lama. Saya paling suka nongkrong berlama-lama di warung kwetiauw di Medan karena aroma telur bebek yang dipakai untuk memasak sungguh menguarkan aroma yang sangat harum.
Orang-orang tua di Medan masih ingat bahwa di masa lalu penjaja keliling hanya menjual menu sederhana kwetiauw goreng. Bila ingin pakai telur, lapciong, ayam, dan udang, maka pembeli harus membawa atau mengambil sendiri bahan itu dari rumah. Persis seperti cara orang Semarang dulu menjajakan nasi goreng babat. Pembeli harus menyerahkan nasi dari rumah, penjaja hanya tinggal menggoreng dengan bumbu-bumbu yang dibawanya.
Di Indonesia, kwetiauw goreng juga populer di Pontianak – satu kota yang juga punya penduduk keturunan Tionghoa dominan. Di Pangkalpinang, uniknya, kwetiauw yang populer justru kwetiauw kuah – disebut pantiauw. Kwetiauw goreng juga punya kemiripan dengan pad thai dari Thailand. Selain Medan dan Pontianak, Jambi dan Bagansiapi-api juga punya klaim popularitas kwetiauw.