Resep Dari Resep Generik
Asal Resep Aceh
Untuk 2 Porsi
Waktu Memasak 60 Menit
500 gram mie kuning tebal (basah)
150 gram daging sapi (potong dadu), atau kepiting
150 gram udang > bersihkan dan kupas kulitnya
50 gram tauge > bersihkan
100 gram kol > rajang tipis
1 batang daun bawang > iris tipis
3 batang daun sop (daun seledri) > iris tipis
2 sdt garam halus.
Kecap manis secukupnya
Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)
6 siung bawang putih > rajang halus
5 siung bawang merah > rajang halus
6 cabai merah
5 butir kemiri > haluskan terlebih dahulu
4 butir kapulaga
1 sdt lada
1 sdt bubuk kunyit
½ sdt jintan
1 butir tomat > potong dadu
2cm kayu manis
Cuci bersih mi kuning basah dengan air hangat, atau rebus dahulu mi kuning
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, kemudian tambahkan bawang putih dan merah yang diiris tipis, teruskan menumis hingga harum
Masukkan udang dan daging, kol, serta daun bawang. Tambahkan air secukupnya
Masukkan mie basah kemudian masak hingga matang. Lalu tambahkan potongan daun sop dan tauge
Angkat dan sajikan mi aceh